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主料鸡翅250克，调料
色泽红亮、味浓鲜香、微辣回甜。
将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右；
将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色；
坐锅上火，放入高汤及其余调味品，将鸡翅放入烧开，微火焖透收汁，汁水快干时下红油，稍焖起锅，冷却后装盘即成。
