红烧日本豆腐

将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。