红烧鱼块

主料净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，熟笋片50克， 调料姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克

鲜嫩味浓。