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肉鱼1尾，面粉3大匙，葱段40公克，姜片1片，酒1大匙，蒜末1/2小匙，辣椒末1/4小匙，酱油3小匙，糖1小匙，水1/2杯
将肉鱼洗干净、擦干水份，均匀沾裹地瓜粉，再放入180℃的油锅中炸熟备用。
另起油锅，将调味料1炒香后，放入调味料2，与作法1的肉鱼一起煮滚后即可。(可略勾薄芡增添口感)
