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鸡肉 半只 姜片 几片 辣椒 1-2根 米酒 不确定 酱油 不确定 糖(可不加) 少许 水 不确定
这是一道家常菜，酱汁其实也很下饭，建议鸡肉部分最好用鸡大腿跟鸡翅部分，吃起来会比较嫩，鸡胸肉会太干不香
先将辣椒跟姜片爆香
鸡肉大略炒一下不用至全熟
加入米酒、謽油及水，让其淹至跟鸡肉差不多高，也可以放入少许的冰糖增加甜度
盖锅开始闷烧，烧至酱汁成黏稠状，鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了
