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红高汤3500cc,红酒240cc 去皮番茄块280公克 番茄煳55公克,红萝卜200公克 白菜200公克,西芹末2汤匙 洋葱末180公克,蒜头末20公克 月桂叶2片,百里香2公克,盐少许 黑胡椒粗粉少许,匈牙利红椒粉1汤匙
将洋葱末、蒜头末、月桂叶炒香炒匀,加入番茄煳、番茄块拌炒;
再倒入红酒烧煮一下,加入红高汤及西芹末、百里香煮约1个半小时;
以盐、黑胡椒粗粉调味,最后加入红萝卜和白菜一起煮。