红焖金钱白鳝

白鳝750克，蒜茸15克，葱白段10克，甜面酱2茶匙，陈醋1／2茶匙，水淀粉2茶匙，老抽1／2茶匙，姜葱汁1茶匙，料酒1茶匙，盐1／4茶匙，味精1／4茶匙，胡椒粉少许。