红糖番薯蛋糕

小蛋2个，红糖34克，中粉67克，黄油20克，水20克，小番薯1个

这是改的苏慢的清淡版红糖桂圆蛋糕。做全蛋海绵，油和水不容易和蛋糊拌匀，慢慢想出来抓一点配方分量里的面粉，和油水先搅和成面糊，再拌进蛋糊里。这法子好使，拌合效率比较高，蛋糊也不爱消泡。