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小排骨，海鲜酱，红糟，鸡粉，味精，糯米，荷叶
小排骨用海鲜酱、红糟、鸡粉、味精腌入味。
糯米泡水过夜，沥干，拌酱油、鸡粉。
荷叶开水烫过，用凉水洗净，铺蒸笼。
排骨裹糯米，倒入蒸笼，排好、盖好。
上锅，大火蒸酥烂。
