back_img
好工具
>
家常菜菜谱
>
纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕

纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕

海绵蛋糕

by admin · 59 收藏 · 1166 浏览

原材料

鸡蛋2个,炼乳(豆豆猫注evaporated milk)160克,无味植物油120克,低筋 面粉100克,小苏打5克(豆豆猫注baking soda,大约1tsp),蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克 烘焙烤箱中层,200度(豆豆猫注 25-30分钟

制作方法

第一步

水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

第二步

大碗里打入鸡蛋,打散。

第三步

加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。

第四步

加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

第五步

低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

第六步

继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可

第七步

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

第八步

搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

第九步

模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

第十步

把模具放入预热好200度(这里指摄氏度)的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

推荐食谱

back_img
功能直达
热门应用
民俗文化