A全蛋5个,A细砂糖(毛毛不爱吃甜的,原方子是126g)100G,B低粉95g,B香草粉1g,C牛奶60g,C色拉油60g
昨晚弄了一个台湾方子,昨晚就做了一个,但是。。。失败了,方子实在太干太干了。但是我喜欢这个方子不需要隔着热水打发全蛋,省了点事,超级适合我这样的懒人!所以,今天中午乘着毛毛睡觉,不死心,我要继续做一个!我自己修改了一下方子,把奶和油的量都加上去了,这样很是松软,有点太软,估计水分可以再少点。不过,歪打正着,我觉得这个松软的程度很适合宝宝吃
混合低粉+香草粉,过筛2次备用
材料A混合,先用打蛋器高速打发至体积变大,颜色变白,有明显纹路,详见STEP1
然后继续改用中速将材料A打至打蛋头拉起时,蛋液2-3秒才滴下一滴,详见STEP2
将做法1中的材料加入做法3中,左右拌匀,详见STEP3
材料C混合拌匀,详见STEP4。
然后加入少量做法4面糊拌匀,详见STEP5
将做法4、5剩余面糊一起左右拌匀,不打圈,详见STEP6
将面糊倒入8寸模具,敲震模具去气泡。烤箱上火180度,下火160度,35分钟
烤好后倒扣至凉后脱模