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主料酱牛肉200克，黄豆芽200克， 辅料柿子椒30克， 调料香油4克，盐4克，味精2克
咸鲜清香，脆嫩爽口。
豆芽洗净，沥干水分；
酱牛肉切成丝；
柿子椒洗净，去蒂和籽后切丝；
锅置旺火上，加入适量清水烧沸；
倒入柿子椒丝、酱牛肉丝和豆芽，改用小火煮至断生，捞入冷水过凉；
沥干水后放入盆内，加入香油、精盐和味精，拌匀即可。
