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缎带草莓芝士蛋糕

缎带草莓芝士蛋糕

海绵蛋糕

by admin · 65 收藏 · 2164 浏览

原材料

芝士蛋糕(八寸)材料

制作方法

第零步

饼干放入保鲜袋内压碎,拌入奶油;

第零步

铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;

第零步

奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀;

第零步

加入蛋黄拌匀;

第零步

加入酸牛奶拌匀;

第零步

面粉过筛后加入拌匀;

第零步

蛋白加细砂糖打发,加入面糊中拌匀;

第零步

烤箱预热175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分钟即可。

第一步

黄油软化,加糖粉拌匀,筛入低粉拌匀;

第二步

蛋白打散,分三次加入,每一次拌到柔滑状态;

第三步

滴入两三滴食用色素混合均匀;

第四步

用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子;

第五步

烤盘铺不粘布,把面糊填在镂空处,表面刮平,小心掀起纸板,一个粉红色的心就做成了,依此类推,做出所需的个数;

第六步

冷藏凝固。

第一步

低粉加糖粉加可可粉混合过筛2遍;

第二步

全蛋打匀加入1,拌匀;

第三步

蛋白加砂糖打至硬性发泡,加入2混合均匀;

第四步

倒到心形图案上;

第五步

烤箱预热200度,烤箱中层,烤约10分钟,依个人烤箱调节温度。

第一步

看到许多筒子把奥利奥的夹心去掉,我觉得挺浪费的,其实不必去掉,少加一点黄油就行了。一盒奥利奥加30黄油就可以,试验了几次觉得这个量还比较合适;

第二步

心形缎带做法看起来比较复杂,其实并不难,只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后,直接在烤盘上冷藏,然后把可可面糊倒在上面即可。

第三步

需要注意的是可可缎带蛋糕片烤的时间不要过长,如果变硬,就不容易弯曲,烤时注意观察,依个人烤箱温度调节时间。

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