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主料鸡胸肉280克，红葱头100克， 辅料葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克， 调料油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙
鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。
