主料土豆（黄皮）50克，刀豆50克，北豆腐50克，蕨菜50克，白菜50克，粉丝25克，海带(鲜)25克， 辅料鲜香菇15克，冬笋15克，蘑菇(鲜蘑)15克，花生仁（生）15克，菜花15克，胡萝卜15克，水发木耳15克，腐竹15克，水面筋15克， 调料花生油20克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，香油10克，豌豆淀粉10克，料酒10克
将蕨菜洗净，挤干水分；
冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
腐竹切成段，面筋切开；
刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
花生、胡萝卜氽透；
木耳、海带洗净切成丝；
坐锅点火倒油，待油八成热；
将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
