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主料粉丝100克，小白菜100克， 辅料北豆腐25克，木耳(干)25克，黄花菜25克，鲜香菇25克， 调料大葱15克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，豌豆淀粉15克，小麦面粉50克，色拉油100克，香油5克
汤鲜质嫩，清爽可口。
豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状，挤成丸子；
下入七成热的油锅内，炸成金黄色捞出；
汤1000毫升烧开，下入水发木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、洗净的小白菜及丸子，放入余下的精盐、味精烧开，淋入香油即成。
