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材料罗鲱鱼柳、节瓜丝、茄子丝、洋葱丝、鲜菇、番茄汁、白酒、柠檬汁、盐、胡椒
罗鲱鱼用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。
将鱼柳放入煎盘，用中火煎熟至色嫩黄。
将洋葱丝、茄子丝、节瓜丝、鲜菇炒熟，加盐、胡椒调味。
装盆时，将蔬菜丝夹在鱼柳中间，鲜菇摆放在盆内作装饰，淋入烧热的番茄汁即可。
