取面粉250克
加入150克热水
边加边搅拌成雪花状
待面粉不烫的时候揉成光滑的面团
盖湿布醒面半小时以上
醒好的面平均分成两份
取一份揉圆后搓成长条
分割成10等分
擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团
取两张面皮，其中一张面上刷薄油
然后把另一张盖在抹油的那一面上
尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压
平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖
烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可
趁热把两张饼撕开
烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度
