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主料羊肉(肥瘦)500克， 辅料荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克， 调料酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克
虾米洗净，切碎；
马蹄洗净，拍碎；
羊肉洗净，切小丁；
蘑菇洗净，沥干，切末；
韭黄洗净，沥干，切末；
将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
将馅心包入饺子皮，包成饺子；
将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
