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面条250克、肉末
将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。
烧滚水，将面条放入锅内煮至九分熟（约2分钟）
捞出面条，浸入凉开水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连
将拌匀的面条盛在盘子中，均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝。（黄瓜、胡萝卜丝也可在锅中国有之后再撒，这样更美味。）
锅内放油，将切好的蒜末放入锅内，并放入肉末，依次放入：干红椒、酱油、醋、味精、花椒油，炒香后出锅。
将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上，上桌。
