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寸骨数根，蒜末，姜片，小红椒圈，豆豉碎，孜然，葱花，盐，生抽，蚝油，鸡精
将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出；
坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出；
锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就ＯＫ了！
