1、外皮芋艿、番薯淀粉。 2、馅料碎肉、香菇、冬笋、茴香草，可以根据蔬菜的季节以及自己的喜好调配，但为保证美味和营养应不少于三种材料， 3、调馅的调料黄酒、鲜酱油、生抽、盐各适量。 4、煮锟饨的配料香菇（蘑菇）、胡萝卜、虾皮、蛋皮、都只需少量。
虽然是一种地方小吃，却是挡不住的美味。
将芋艿洗净，放入锅内煮熟，；
将煮熟的芋艿剥皮后放在保鲜袋内揉碎揉糊；
将揉好的芋艿倒入盆内，加入番薯粉一起和成柔软的面团；
将揉好的面团搓长揪成大小均匀的小挤子，搓圆压变捏成一个中间深一点的小皮子；
将调好的馅料放在小皮子上包成饺子状煮熟即成。
