芝麻油1/2汤匙，洋葱1个，熟鸡肉680克，切成方块，酱油30毫升，大胡萝卜2根，切成丁，芹菜2根，切碎，大的红灯笼椒1个，切成丁，新鲜豌豆荚110克，每个掰成2半，大的绿灯笼椒半个，切成丁，熟的白米饭950克，鸡蛋2个，酱油80毫升
这道鸡肉炒饭跟中餐馆卖的一样好吃！是用鸡肉、米饭、酱油和各种蔬菜（如豌豆、胡萝卜、芹菜和灯笼椒）炒出来的。我姐姐有一天突发灵感做出来的，很棒！
在大煎锅里中火热油，加洋葱炒到变软，然后加鸡肉和30毫升酱油再翻炒5-6分钟。
加胡萝卜、芹菜、红灯笼椒、豌豆荚和绿灯笼椒再翻炒5分钟。然后加米饭翻炒均匀。
最后加炒鸡蛋和80毫升酱油翻炒热透，就可以趁热吃了。
