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南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、低蛋白的保健食品,非常适合中老年人特别是患高血压和肝脏病变的病人食用。黄金羹香甜爽口,金黄可人。主料老南瓜辅料蛋清
老南瓜去皮,切片蒸熟,压成南瓜茸。
将南瓜茸下锅,加少许清水煮开,淋入蛋清装盘。