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调料美极鲜酱油5克，盐、鸡粉各3克，黑椒碎5克，香菜籽2克，蒜片30克，红葡萄酒10克，迷迭香、香草粉各2克，蒜末3克，黄油20克，蒜蓉汁30克。
牛排洗净，切长5厘米、宽5厘米、厚0.1厘米的片，加美极鲜酱油、盐、鸡粉、黑椒碎、香草粉、蒜末、红葡萄酒、迷迭香、香菜籽腌渍12个小时，
扒炉烧热，放入黄油小火烧化，将蒜片撒到黄油上，再直接将腌好的牛排放在蒜片上面，小火煎3分钟至七、八成熟后取出放入盘中，配上蒜蓉汁、切半的脆菜卷上桌。
