by admin · 49 收藏 · 1058 浏览
用料主料水发辽参10条(300克)、鲩鱼蓉150克、鱼子酱25克配料
取鲩鱼制成蓉，放入盆中，加调料用力搅拌上劲，中间甩上蛋黄，挤成乒乓球大小的圆子待用。
西兰花焯水待用，鱼子酱蒸熟。
用西兰花围边，芙蓉蛋加热用生粉勾芡装盘。
辽参用顶汤、鲍鱼汁(火靠)好收汁装盘，撒上鱼子酱装盘。
