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香菇500克，墨鱼400克，干田鸡油50克，蟹黄30克，南瓜2个，茭瓜4个，大虾仁750克
香菇刻成龟形，酿入馅，蒸熟，摆入盘中围边。
黑鱼切穗花刀，制熟，与香菇间隔摆放。
南瓜刻成螃蟹状盛器，蒸熟，摆放盘中。
田鸡油与蟹黄、虾仁做成羹，装入南瓜中即成。
