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肥瘦肉，青萝卜，海米，葱，姜，盐，生抽，白胡椒粉
肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细
准备肉馅一半量的高汤一碗
分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入
最后搅拌成软和上劲的肉馅
加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味
青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮（也可不刮）
切段
去皮后切薄片
再切成细（皮千万别丢，凉拌萝卜皮特别好吃）
煮锅水开后放入萝卜丝
秒后关火捞出备用
另起锅坐水，不开火，用手挤或者用勺挖出丸子
放入水中
开中火，煮至水沸，丸子飘起，放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可
