翡冷翠式煎干贝

新鲜菠菜340克，橄榄油2汤匙，新鲜干贝（带子）680克，大蒜2瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，低钠零脂肪鸡汤240毫升，冷冻豌豆（青豆）450克，解冻，现榨柠檬汁1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

所谓“翡冷翠式”（Florentine）就是有很多菠菜的意思。菠菜富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，是对健康有益的深绿色蔬菜。