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原材料竹荪……………50克椿菜……………100克调味料盐………………3克味精……………3克鸡精……………5克姜………………5克葱………………5克蒜………………6克
椿菜切去大叶部，留梗，竹荪用高汤煨软；
椿菜入水中煮熟，将竹荪穿入椿菜；
起锅上油，爆香姜、葱、蒜，调入味精、鸡精、盐，加入高汤，做成芡汁，浇淋在竹荪上即可。
