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主料腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个 调味料豆豉酱1勺，盐，鸡精少许
腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
