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老边饺历史悠久，为辽宁风味小吃，以皮薄馅饱，馅料变化繁多闻名，主要分为煮饺、蒸饺两种。这里介绍的是煮饺的一种，以牛肉、干贝、肥肉混合花椒、八角等入馅，软嫩鲜美，香气四溢。材料调制完成的老边饺馅。牛肉350克、肥肉150克，干贝10克，葱花、姜末、花椒、八角适量调味料盐、味精、胡椒粉、鸡汤300cc
将牛肉末、干贝末、肥肉末一起放入盛器中。
加胡椒粉、姜、花椒八角水。
用筷子将2料拌匀。
加入鸡汤的三分之一。
顺同一方向搅拌至上劲。
再加一次鸡汤。
