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茄子，肉沫，黄豆酱，糖，彩椒
1茄子洗净，去两头，再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生，颜色更新鲜。酱倒入碗中，加少许糖，盐，水调匀
2锅里加少许油，炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
