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水发木耳、猪肉末、青红尖椒、葱、姜、蚝油、花生油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。
将木耳去杂质及老根，撕成片状；青红尖椒洗净去籽切小粒，葱姜切片。
木耳下开水锅焯一下，捞出备用。
炒锅注油，投入姜、葱、肉末炒香，加酱油、盐、木耳、蚝油烧片刻，再加味精，然后勾芡，撒入红青尖椒末，出锅即成。
