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主料瘦猪肉50克，粉丝75克， 调料青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
粉丝软烂入味，咸鲜香。
猪肉切末；
粉丝用热水泡透；
葱、姜洗净切成末；
青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
放入粉丝，用中小火烧透入味；
下入味精和青蒜即可。
