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主料米饭(蒸)250克， 辅料胡萝卜150克，肥瘦猪肉150克， 调料大葱10克，盐5克，味精2克，料酒5克，猪油50克
此饭色美味香，软糯可口。
将胡萝卜去根洗净，切成小丁；
葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；
将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；
将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；
加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；
用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。
