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豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙
把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。
锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。
锅中放底油煸炒葱姜和肉末。
葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。
