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土豆2个，肉沫少许，彩椒，西兰花，生抽，蚝油，料酒，盐，水淀粉
把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。
彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。
把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。
肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。
