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肉皮，茴香，桂皮，生姜，葱结，料酒，盐，鸡精，胡椒粉
将肉皮洗净，用水煮一下，刮掉肉皮上的油.
锅里放清水，肉皮，生姜，葱结，料酒，茴香，桂皮，大火煮开，小火捂酥.
捞出茴香桂皮，将肉放回汤里，放盐，鸡精，胡椒粉调味在继续煮一会，到在容器里，放冰箱冷藏后切片.
