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胡萝卜小餐包

胡萝卜小餐包

红萝卜

by admin · 66 收藏 · 1433 浏览

原材料

高粉200克,胡萝卜汁130克,低粉50克,鸡蛋25克,高粉200克,细砂糖40克,盐2.5克,干酵母4克,奶粉1大匙,黄油3.5克

制作方法

第一步

将胡萝卜汁用微波炉高火加热至40-45度,放入酵母粉静置10分钟。

第二步

将除黄油外的材料揉成团后,放入黄油揉至可以拉出薄膜。

第三步

放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵,发大至原来的2倍之后,取出排气分割成8小份滚圆,松弛20分钟。

第四步

松弛好的面团压扁擀圆之后卷起。

第五步

搓成长条,挽个结。

第六步

再将剩余部分从中间搭过去。

第七步

其实就是打了两个结,这是整形好的样子。

第八步

将整形好的面团排在烤盘上,进行第二次发酵。

第九步

取出刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层15分钟。

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