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胡萝卜300克，青豆、红腰豆、甜玉米粒各30克，百合50克，长豆100克，洋葱、蒜末各少许。调料番茄酱2大匙，精盐适量。
将红腰豆用清水浸泡3小时，入冷水锅中加热煮沸，改慢火煮40分钟，豆子熟软时捞出待用。
胡萝卜洗净切丁、长豆洗净切段、洋葱去皮洗净切小块，其他原料洗净待用。
锅中加2大匙色拉油烧热，加洋葱、蒜末、番茄酱、长豆翻炒，倒入清水，放入煮好的红腰豆及其他原料、精盐煮10分钟，离火即可。
