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法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香
胡萝卜切滚刀块备用；
羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
下入羊排大火翻炒至出香味；
烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；
转中火炖煮40分钟；
添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
