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胡萝卜渣，米饭，鸡蛋1只，虾皮，上海青少许
胡萝卜渣中加入虾皮、切碎的上海青、打入鸡蛋、加入盐、鸡精等调味，搅拌均匀。
加入剩饭混合均匀。
平底不沾锅座入少许油，先开中火加热锅。
取一圆勺，挖一勺拌好的饭，整平整圆，放入不沾锅中，转小火慢煎。
煎至米饼底下成金黄色，已固定成型后再翻面煎。
煎至两面金黄即可出锅。
