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主料鸡胸脯肉500克， 调料大葱10克，姜10克，辣椒(红，尖，干)10克，盐3克，味精2克，花雕酒10克，花生油30克，豌豆淀粉10克
干香脆爽，香辣适中。
鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。
