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芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头
芥兰切条，热水灼一下。
些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。
下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。
炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。（这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。）
OK，上碟。
