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主料1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。
锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
放味精，铲匀后起锅即成。
