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主料西芹250克， 辅料腰果50克， 调料盐2克，味精1克，香油10克
腰果酥脆，西芹鲜嫩，清淡爽口。
将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；
放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；
将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；
将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
