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杏果酱1罐（340克），芥末酱4汤匙，咖哩粉1茶匙，去皮无骨鸡胸肉4块，碎腰果150克
将杏仁和芥末酱抹在鸡胸肉上，再撒上碎腰果；用这个简捷的方法做鸡肉更有趣味。
烤箱预热到190摄氏度。
将杏果酱、芥末和咖哩粉倒进长柄煎锅混合，小火加热；边加热边搅拌直到调料完全溶化并变浓稠。
将腰果倒在一个浅的盘子或者碗里。鸡肉蘸上杏果/芥末酱，然后在腰果盘里滚动以沾上腰果，接着放进一个23 x33厘米的烤盘中。在预热好的烤箱中烤20-30分钟。将剩余的酱料煮开后放在烤鸡肉旁边即可。
