自制奶酪

粉筛上铺上2块纱布，放到容器里，在纱布上倒入1000毫升酸奶，盖子盖上，放到冰箱过滤。每隔1—2个小时拿出来，把容器中的透明液体（这是乳清，我每次都倒入碗里，或自己喝掉或做面膜，非常的有营养）倒出，再放入冰箱。

当大部分的乳清过滤后（估计是12个小时后），把纱布向内包裹，压成型，再在上面压重物，在这期间，也要经常的把过滤的乳清倒出。

两天后，奶酪就做好了，我用的伊利的牛奶做的酸奶，2斤能出350克的奶酪，以前做过用三环的，可能是发酵酸奶的时间有些短，只出过250克。