细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克
又到吃火锅的时候了，红汤浓郁的各式韩式火锅最少不了的就是韩式辣酱。超市卖的韩式辣酱多过甜，辣味、香气也不够，自制韩式辣酱可以根据自己的口感调整成适合自己口味的独特辣酱。开始行动吧！DIY自己的韩式辣酱。
炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。
室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。
